Les patates douces et les carottes sont toujours recommandés pour l’amélioration de la santé intestinale. Voici notre recette pour bénéficier de leurs vertus, tout en ayant un bon goût !

Les ingrédients:

• 1 C à S Huile d’olive
• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail
• 1 C à S Gingembre
• 500g Patate Douce
• 2 carottes
• 850 ml Bouillon de légumes
• 125g de lentilles
• 1 Petit bouquet de Coriandre
• 400ml Lait
• Sel

Conseil:

100g de lentilles cuites contiennent en moyenne 4,2 g de fibres qui neutralisent les acides de l’estomac

Préparation:

• Coupez tous vos légumes grossièrement. Émincez l’oignon, écrasez les gousses d’ail
• Dans un grand faitout, versez l’huile d’olive
• Ajoutez l’oignon émincé et les gousses d’ail écrasées
• Faire revenir environ 1 minute à feu moyen en remuant régulièrement jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide
• Ajoutez les légumes coupés en morceaux (patates douces, carottes), la coriandre et les lentilles . Mélangez
• Versez le bouillon de légumes et cuire environ 30 minutes (vérifiez la cuisson des lentilles et des patates douces mais si vos morceaux de patates douces ne sont pas trop gros alors 30 minutes devraient suffire)
• Mixez le tout avec un mixeur plongeant
• Ajoutez le lait
• Rectifiez l’assaisonnement avec du sel au besoin
• Au moment de servir vous pouvez ajouter de la grenade sur le dessus et quelques feuilles de menthe ou coriandre ciselée

C’est prêt!