Bien pourvu en fibres, le concombre favorise le bon fonctionnement du transit intestinal.

Les ingrédients:

• 2 concombres
• 400 grammes de fromage blanc à 0%
• 5 cl de lait écrémé
• Persil, sel

Préparation:

Peler les concombres. Les couper en tranches saupoudrer de sel et laisser égoutter 1 h. Rincer sous l’eau froide et éponger.

Chauffer le lait. Mixer les concombres. Incorporer le fromage blanc et le persil. Saler.

Remplir un moule à cake anti-adhésif (sinon tapisser le moule avec du papier film) et laisser au frais pendant 12 heures environ.

Conseil:

Éviter de garder les concombres à proximité des fruits qui en dégageant de l’éthylène, contribuent à en augmenter l’amertume.