يتساءل الكثير من الأشخاص على بعض الأطعمة وتأثيرها على الارتجاع المريئي، سنُسلط الضوء في هذا الموضوع على البيض خصوصا البياض.

كيف يحدث الارتجاع المريئي؟

يمر الطعام عادة عبر المريء، حيث تُفتح العضلة العاصرة للمريء وينتقل الطعام إلى المعدة. في المعدة، يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة مع وجود الحمض في المعدة. تظل العضلة العاصرة بين المريء والمعدة مغلقة للحفاظ على الحمض في المعدة. عندما يحدث الانكسار الحمضي، ترتخي العضلة العاصرة ويتسرب الحمض إلى المريء مما يسبب الألم.

عندما تعاني من ارتجاع المريء، يعد اختيار تناول البروتينات خيارًا آمنًا وجيدًا. اختيار خيارات البروتين في نظام غذائي حمض الجزر، فمن الأفضل اختيار البروتينات قليلة الدهون. تجنب طرق الطهي عالية السعرات مثل القلي.

بياض البيض عبارة عن بروتين في المقام الأول ولا يحتوي على دهون تقريبًا. يوفر الصفار العديد من العناصر الغذائية المفيدة، ولكنه قد يسبب أعراض ارتجاع الحمض لدى بعض الأشخاص، لهذا يُفضل تناول بياض البيض خصوصا إذا كان مسلوق